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粽子发黄是怎么回事 粽子发黄还能吃吗

时间:2019-05-20 17:59:16 编辑:佳丽女性网

导读:很多人在煮完粽子之后都有发现粽子有发黄的情况,其实这个是粽叶和糯米正常的一种反应,当然如果是本来白色的粽子被放成黄的了,就要注意是否变质了。

许多人在煮完粽子之后都有发现粽子有发黄的状况,其实这个是粽叶和糯米正常的一种反响,当然假如是原本白色的粽子被放成黄的了,就要留意是否蜕变了。

粽子发黄是怎样回事

粽子变为浅黄色,是由于食用碱与与粽叶和糯米发生了正常的化学反响。

或许是由于粽叶在水里煮后水变成黄色,粽子煮熟后米就变成黄色了。由于粽叶里边含有叶黄素,在高温的蒸煮下会跟着水蒸气构成浅黄色的水。还有种或许是包裹的粽子叶青绿色进入糯米里边,还有种是参加其它辅料的原因哦!又或许是自身糯米的特性哦,不像大米。

粽子发黄是怎么回事 粽子发黄还能吃吗

粽子发黄还能吃吗

1.能够吃的状况

粽子都是包裹粽叶一同放水里边煮的,所以煮出来的粽子都会有点轻轻发黄的状况,这种正常现象,是能够定心食用的。

2.不能吃的状况

假如煮出来的粽子是白色的,放一段时刻之后,粽子变色发黄,或许会氧化变色坏掉了,这种就不主张吃了。

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粽子怎样煮

1、先将水煮沸;

2、将粽子浸没在沸水中;

3、加热至欢腾后坚持10分钟(速冻粽需求15分钟)即可。

把握关键:粽子不能放入冷水烧煮,粽子有必要浸没在沸水中均匀受热,加热时刻不能过长避免过烂、失掉原味,粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一同烧煮。

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粽子是怎样包的

1、左手将粽叶绕成三角形,右手抓入糯米。

2、刺进新粽叶包扎直至看不见糯米显露。

3、用手击打粽子使其紧实。

4、把棉线固定后绑紧粽子。

5、完成了,制成后的粽子煮熟就行啦。

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