当前位置:首页 > 养生 > 食疗

煮紫薯的水为什么是绿色的 原因是这样

时间:2019-05-16 11:08:45 编辑:佳丽女性网

导读:煮紫薯的水之所以是绿色的是因为紫薯中含有大量的花青素,所以煮出来的水会呈现绿色或者是蓝色,这个其实是没有问题的,可以正常饮用,并且对身体还有好处。

煮紫薯的水之所以是绿色的是由于紫薯中含有很多的花青素,所以煮出来的水会出现绿色或者是蓝色,这个其实是没有问题的,能够正常饮用,而且对身体还有优点。

煮紫薯的水为什么是绿色的

遇到这一种状况,不需要过火惊惧。由于紫薯中富含花青素,花青素是一种有机色素,遇到碱性物质会变蓝。花青素是一种抗癌、防止老化的好东西。

花青素是现在科学界发现的防治疾病、保护人类健康最直接、最有用、最安全的自由基铲除剂。平常,咱们一般都服用维生素C和维生素E来铲除自由基,而花青素在这一方面则远超维生素C和维生素E。

煮紫薯的水为什么是绿色的 原因是这样

煮紫薯的水是蓝色的正常吗

其实,紫薯煮出来的色彩是蓝色这是归于正常状况,由于紫薯里边含有花青素,这是一种水溶性色素,而花青素遇到酸碱就会改动色彩,遇到酸性则会呈赤色,遇到碱性则会呈偏蓝绿色,这是一种正常现象,能够定心食用。

煮紫薯的水为什么是绿色的 原因是这样

紫薯怎样做好吃

1、紫薯牛奶糕。

资料:紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g。

做法:鱼胶粉先用一点水浸泡变软。紫薯去皮切块蒸熟后,放入拌和机拌和,再参加200g的鲜奶加以拌和。锅里倒入剩余的160g的鲜奶,参加砂糖,鱼胶粉拌和至消融。参加紫薯泥浆煮滚,再以小火持续拌和五分钟。进程要不断拌和防止粘锅烧焦。倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝结。冰的更好吃。

2、紫薯蓝莓奶酪球。

资料:紫薯,奶酪,白芝麻。

做法:预备洁净的紫薯。紫薯从中心对切一半,微波高火4分钟至熟。主张对切后扣着放,这样切面不容易风干。为了配和紫薯的色彩,挑选了蓝莓口味的奶酪,微紫。用到的质料,熟的紫薯和白芝麻,外加三块奶酪。把微熟的紫薯放进保鲜袋顶用擀面杖敲碎并擀成泥。奶酪切小丁备用。紫薯泥在手中揉成球。压瘪紫薯球放入奶酪丁。抱住奶酪后揉成球。白芝麻倒入煎锅中。小火加热白芝麻。放入奶酪球裹满芝麻即可。

煮紫薯的水为什么是绿色的 原因是这样

紫薯怎样保存

一、高温贮藏法

在紫薯入窖后,烧火升温到35-38℃,并坚持2-3天,将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行贮藏。该法作用很好,但本钱较高,操作起来较为费事,因而对分户贮藏的农户来说,药剂处理的低温贮藏法较为适宜。

二、选用低温贮藏法

首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液,或50%的多菌灵800倍液,对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收成后,要及时处理,及时入窖。可用70%的托布津1000倍液,或用50%的多菌灵800倍液,按1:1份额将紫薯浸湿,再捞出滴干入窖。第三,在紫薯入窖后,选用各种办法,始窖内温度坚持在15℃以下,10℃以上。窖内温度低于15℃,能够按捺病菌的活动,高于10℃,能够防止冻害,到达安全贮藏的意图。

标签:

跟帖

猜你喜欢

二维码

网站简介| 网络营销| 法律声明| 友情链接| 联系我们| 网站地图 Copyright © 2018 - 2020 All Rights Reserved 佳丽女性网(www.dyyin.com)版权所有
提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据;请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。
本网站敬告网民:身体若有不适,请及时到医院就诊。